| Entrées | ||
| Terrine de Colvert garnie, toast et beurre | 20.- | |
| Suprême de Colvert, céleri sauté (selon chasse) | 21.- | |
| Consommé de faisan | 12.- | |
| Civet | ||
| Chevreuil | 29.- | |
| Chamois | 29.- | |
| Médaillons | ||
| Chevreuil | assiette | 39.- |
| sur plat | 43.- | |
| Selle (sur commande) | ||
| Chevreuil min. 2 personnes / p.personne | 63.- | |
| Chamois min. 2 personnes / p.personne | 63.- | |
| Garnitures | ||
| Nouillettes
au beurre ou Späzli maison, choux rouge ou salade, et garniture de fruits. |
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